Ao abrir este volume, você encontrará muito mais do que receitas. Descobrirá histórias, tradições, personagens, ingredientes e os caminhos que fizeram da cozinha mineira uma das maiores expressões da cultura brasileira.

Organizado pelo Historiador e Editor Fernando Pedro e com autoria da pesquisadora Ana Maria Machado com apresentação de Leônidas Oliveira, a obra reúne uma cuidadosa pesquisa histórica, belas fotografias e receitas assinadas pelos principais chefs de Minas Gerais — dos grandes nomes que preservam a tradição à nova geração que vem reinventando os sabores do estado.
Cada página revela um pedaço dessa história em uma edição bilíngue (português/inglês), produzida com o cuidado que o tema merece: capa dura, impressão integral em cores, papel couché e acabamento de alto padrão e rica iconografia.
Se você aprecia livros bem feitos, gosta de gastronomia, valoriza a cultura brasileira ou procura um presente realmente especial, esta é uma obra que merece fazer parte da sua biblioteca.
Mais do que um livro sobre culinária, A Nova Cozinha Mineira é um convite para conhecer Minas por meio de seus sabores, de sua história e das pessoas que fazem dessa cozinha um patrimônio admirado em todo o Brasil.

O volume impressiona tanto pela qualidade estética quanto pelo rigor de seu conteúdo, consolidando-se como uma obra de referência para pesquisadores, profissionais da gastronomia, agentes culturais e apreciadores da cozinha brasileira.
Com A Nova Cozinha Mineira, a Editora C/Arte reafirma sua vocação para a produção de obras de referência que articulam memória, pesquisa e excelência editorial, contribuindo para a preservação e a difusão de importantes expressões da cultura brasileira.